지난 1일(현지시간) 영양학 저널 '프런티어스 인 뉴트리션(Frontiers in Nutrition)'에 게제된 새로운 연구에서 미국 조지타운대 댄 메렌스타인 교수와 링컨 네브래스카대 로버트 허킨스 교수팀은 제2형 당뇨병 환자가 콤부차 음료를 4주동안 마셨을 때 유사한 맛의 위약음료를 마셨을 때보다 공복혈당 수치 강하 효과를 확인했다 4주간 콤부차를 마신 그룹은 평균 공복 혈당 수치가 164㎎/dL에서 116㎎/dL로 떨어졌으나 위약 음료 그룹은 162㎎/dL에서 141㎎/dL로 소폭 떨어져 통계적으로 유의미한 변화를 보이지 않았다 미국 당뇨병 협회(American Diabetes Association)의 지침에 따르면 식전 혈당 수치는 70~130㎎/dL이다 연구팀이 콤부차의 발효 미생물 구성을 조사한..
